葡萄酒爱好者应该不难发现大多数酒瓶都是深色的，但你知道为什么吗？

在我们回答这个问题之前，让我们先看看红酒瓶的演变历史。

酒瓶发展史

在玻璃瓶出现之前，葡萄酒首先存放在陶瓷罐中，但粗糙的陶瓷不仅不利于保存，而且影响了葡萄酒的口感。

羊皮袋的出现解决了陶瓷罐的一系列缺点，但只能满足短期贮存的需要，因为羊皮袋中的细菌在很长一段时间内会渗透到酒中，对酒体造成污染。

17世纪中后期，玻璃瓶成为储存葡萄酒的最佳选择。但由于技术的限制，此时大部分玻璃瓶都是绿色的。随着技术的发展，人们可以逐渐改变玻璃瓶的颜色，但也逐渐发现棕色玻璃瓶可以更有效地保存葡萄酒。

这是因为葡萄酒在保存过程中需要小心避免光线。在葡萄酒陈酿过程中，红酒和白葡萄酒都会因光线而发生反应，产生类似花椰菜和煮熟的绿色蔬菜的味道，掩盖葡萄酒本身的水果味道，破坏葡萄酒的味道。

人们发现，彩色酒瓶能降低光线的渗透，颜色越深，过滤率越高。这就是为什么葡萄酒选择保存暗瓶的原因。当然，对于一些不需要陈年和新鲜饮用的葡萄酒，瓶子的颜色可以相对多样化。

总之，暗瓶的设计实际上是为了最大限度地利用光线对葡萄酒的老化造成的损害。虽然深色瓶子过滤掉了大部分光线，但在日常保存葡萄酒时应注意避免光线。